miércoles, 21 de noviembre de 2012

Amargas verdades de algunos edulcorantes.




Si te fuera dicho que ingerir un producto químico sintético biológicamente extraño cuya presencia en
 este planeta no es anterior a 1976, y cuya estructura está a sólo unos pocos átomos del pesticida DDT mortal, y supieras que no sólo no había estudios seguros a largo plazo hechos con humanos, pero que ya había sido demostrado en pruebas que tenían efectos adversos para la salud como estos:

• Glándulas del timo encogidas (hasta 40% )

• Agrandamiento del hígado y los riñones.

• Cambios anormales histopatológicos en el bazo y el timo

• Reducción de la taza de crecimiento

• Daños en el ADN

• Cambios adversos en las bacterias gastrointestinales

• Mineralización anormal de la pelvis

• Disminución del número de glóbulos rojos

• Hiperplasia de la pelvis

• Abortos (toxicidad materna y fetal)

• Disminuciones del peso corporal del feto y la placenta

• Inflamación del intestino

• Activación de migraña

• Aumento de la glucosilación de la hemoglobina (HbA1c) en los diabéticos


¿Podrías aún así consumirlo? ¡Por supuesto que no! Y, sin embargo, millones de estadounidenses (¡incluyendo a nuestros hijos preciosos!) Están haciendo exactamente eso con el consumo de Splenda. Entonces, ¿qué es la sucralosa, químicamente hablando?

Al igual que "Splenda", el término "sucralosa" es una estratagema de marketing muy poco linda. El verdadero nombre de este producto químico un poco feo en realidad es demasiado largo para pronunciarlo (que suele ser un excelente indicador de que no es seguro para ingerir!):

1,6-dicloro-1 ,6-didesoxi-beta-D-fructofuranosil-4-cloro-4-deoxi-alfa-D-galactopiranósido

A pesar del intento de insinuación, la sucralosa no es una forma de sacarosa (azúcar de caña). la Sucralosa / Splenda es producida a través de artificialmente la sustitución de tres grupos de hidroxilo (hidrógeno + oxígeno) con tres átomos de cloro en la molécula de azúcar (sacarosa) . El azúcar natural es un hidrocarburo construido alrededor de 12 átomos de carbono. Cuando se transforma en Splenda se convierte en un clorocarbon, que está en la misma familia que los pesticidas mortales, como el DDT, los insecticidas, biocidas, desinfectantes como el Clorox Bleach, y el gas venenoso diclorourea usado en la Primera Guerra Mundial.
Los fabricantes de sucralosa / Splenda sostienen que este "muy estable" químico pasa sin cambios por la orina y las heces, cuando en realidad, hasta un 11% al 27% se absorbe en el cuerpo (FDA, 1999). De hecho, los diferentes grados con los cuales la sucralosa es absorbida se utilizan como un marcador de permeabilidad del intestino para determinar ciertos estados de enfermedad. Una vez absorbido, una parte de este clorocarbon es acumulado en el cuerpo (entre el 1,6% a 12,2%). ¿Qué efectos tendrán estos productos químicos que se han acumulado? De acuerdo con James Bowen, M.D:

"Cualquier clorocarbono no directamente excretado por el cuerpo intacto puede causar un daño inmenso a los procesos del metabolismo humano y, finalmente, nuestros órganos internos. El hígado es un órgano de desintoxicación que se ocupa de los venenos ingeridos. Los clorocarbonos dañan los hepatocitos, las células del metabolismo del hígado, y las destruyen. En animales de laboratorio el Splenda produjo hígados inflamados, al igual que todos los venenos clorocarbonados, y también calcificaron los riñones de animales de laboratorio en estudios de toxicidad”.

¿Cómo puede ser esto cierto en un edulcorante aprobado por la FDA?

L aprobación de la FDA no garantiza la seguridad de ninguna manera..... lamentablemente, en muchos casos, se garantiza todo lo contrario. Toma por ejemplo el aspartame. Aspartame (Equal / NutraSweet) contiene 10% de metanol, que se descompone en el cuerpo en dos sustancias muy tóxicas: formaldehído y ácido fórmico. ¡Hay más de 30 efectos conocidos adversos para la salud asociados con su consumo! Este edulcorante obtuvo la aprobación de la FDA en 1981, a pesar de la evidencia espantosa vinculada con el cáncer, en particular, el cáncer de cerebro.

Así que, si Splenda no es una alternativa viable para azucarar, ¿qué podemos usar en su lugar?

Cuando uno se desacopla de la experiencia "azucarada" de contenido calórico, el cuerpo se confunde, ya que no recibe alimento y por lo tanto, no alcanzará la saciedad -, a su vez, conduce a excesos. De hecho, nuevos estudios han demostrado exactamente esto: los que consumen edulcorantes sintéticos son más propensos a la obesidad. Lo que esto significa es que cuando ingerimos algo dulce, esto debe también tener un contenido calórico y nutricional. Cualquier cosa menos que esta ecuación es una receta para el fracaso y la mala salud. Afortunadamente la naturaleza nos proporciona una verdadera cornucopia de edulcorantes saludables: la miel, la stevia, xilitol, eritritol, y el jugo de la caña deshidratado orgánico, todos los cuales están disponibles en su tienda local de alimentos saludables. La próxima vez que te llame lo dulce, recuerda que no debes sucumbir a la publicidad exagerada que convierten sustancias químicas tóxicas en "mágicos" edulcorantes sin calorías. Utiliza el sentido común y un sentido de moderación, y tu cuerpo te lo agradecerá.


martes, 20 de noviembre de 2012

Las motivaciones y las metas.


Las motivaciones y las metas


DR. ALBERTO QUIRANTES HERNÁNDEZ








Las motivaciones positivas son como impulsos. Mueven a la persona a realizar determinadas acciones y persistir en ellas hasta su culminación. Dirigen por el buen camino hacia metas o fines determinados.

Y para alcanzarlos solo se trata de planificar bien las cosas, tener expectativas realistas y mantener la perseverancia.
Lo primero es fijarse un objetivo a alcanzar, la meta principal, aquello que deseamos se haga realidad. 
Es muy necesario ser específico pues resulta más estimulante alcanzar una meta en concreto que un vago objetivo. En vez de decir “debo bajar de peso”, el planteamiento correcto es “voy a bajar dos libras a la semana”. 
Esto ayudará a planificar los modos y maneras de alcanzar con poca dificultad este objetivo parcial.
LAS GRANDES METAS
Es muy correcto motivarse por grandes metas, pero debe tenerse en cuenta que mientras más ambiciosa resulte, el esfuerzo y el tiempo por alcanzarla será mayor.
Por encima de todo se debe ser realista y no un mero soñador. Muchas veces las metas son abandonadas porque sus expectativas son poco razonables.
Una persona sin el entrenamiento adecuado puede trotar varias cuadras pero sería inalcanzable que se propusiera correr un maratón de más de cuarenta kilómetros.
La posibilidad real de mantener la motivación en alcanzar una meta depende de tener los pies sobre la tierra en relación a lo que se puede conseguir en un período de tiempo determinado.
ESCRIBIRLO TODO
Es conveniente escribir las metas pues diversas investigaciones demuestran como escribir un objetivo forma parte de los procesos mentales de comprometerse a cumplirlo.
Las metas finales deben fragmentarse en objetivos parciales y de relativo fácil cumplimiento. Una vez cumplido el recorrido de un tramo es mucho más fácil pasar al siguiente, pues una forma de allanar el camino es dividir el objetivo en pequeños pasos.
Para ponerse en movimiento en pos de una meta no basta solo con la motivación y la imaginación. Se requiere de cambios y también de autodisciplina para no apartarse del propósito.
Por lo tanto se necesita acción y una constante atención. Los progresos deben comprobarse día a día.
El hecho de ir alcanzando frecuentemente objetivos parciales transmitirá confianza, seguridad en uno mismo, ánimos y más motivación para llegar hasta la deseada meta final.
Los objetivos parciales también se deben escribir de comienzo a fin.
CUANDO ALGO FALLA
Cuando se tiene un resbalón, la motivación persistente viene en ayuda para restablecer de nuevo el compromiso con la meta. Nunca se debe tirar la toalla. No se debe ser demasiado duro con uno mismo y en todo caso congratularse por el tramo ya recorrido. Y de nuevo en marcha.
Los resbalones y caídas ocasionales deben servir de recordatorio del porque resultaría muy provechoso alcanzar la meta propuesta.
LAS ACTITUDES POSITIVAS Y LOS DEMÁS
Se debe mantener en la imaginación una imagen lo más real posible de la meta como si ya se hubiese alcanzado y se estuviese disfrutando. Ayuda a no perder de vista aquello que se está intentando alcanzar.
El pensamiento positivo, las meditaciones tranquilas y el lenguaje interno favorecen la adopción también de una actitud positiva.
Otro gran estímulo es buscar y reunirse con gente que apoye y anime pues nadie puede centrarse en su objetivo si quienes lo rodean no comparte ese objetivo, o todavía peor, intentan alejarlo de él.
Poner fin a un comportamiento insano o improductivo y proponerse nuevos y enriquecedores objetivos es asumir la responsabilidad de nuestras vidas.
A cualquier edad, los cambios positivos son muy emocionantes. Sin ellos, la vida sería muy aburrida.